Ciroc vodka je jednou z mála vodiek sveta, ktorá je vyrábaná výhradne z hrozna z francúzskych viníc. Na rozdiel od obilia, hrozno nepotrebuje byť zahrievané, aby uvoľnilo cukry. Z toho dôvodu je na výrobu tejto vodky použitá macerácia za studena ako aj skladovanie v chlade.

Táto inovatívna technika zachováva osobitú sviežosť a pomáha získať plnú chuť ovocného charakteru. Kvôli dosiahnutiu najlepšej možnej chute trvá fermentácia 2 týždne.

Vodka Ciroc je následne 5x destilovaná. Záverečná piata destilácia prebieha v nádhernej rodinnej destilérii na medených kotlíkových destilačných zariadeniach pôvodne vyrobených pre destiláciu armaňaku.